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酸辣開胃的酸菜魚、甜軟可口的烤鰻魚，嫩滑多汁的鹽焗雞……讓人省時省心、種類多樣的預制菜越來越受到海內外消費者青睞，產業發展火熱。
據廣州海關19日通報的數據，今年前8月，廣州海關共檢驗檢疫監管出口如烤鰻、酸菜魚、魚腐、魚蛋等預制菜約2.3萬噸，貨值約13.6億元。
預制菜是運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期烹飪處理以簡化制作步驟后衛生、科學包裝的便捷菜品，只需通過簡單加熱或蒸炒就能直接食用。今年3月，廣東省專門出臺《加快推進廣東預制菜產業高質量發展十條措施》支持培育具有全國乃至全球影響力的預制菜全產業鏈研發平臺、產業園、龍頭企業，加快推動廣東預制菜產業高質量發展。
為服務和推動預制菜產業健康發展，廣州海關專門出臺支持關區進出口預制菜貿易高質量發展的工作措施，包括積極優化出口預制菜企業的備案和對外推薦注冊服務，加快AEO企業(經認證經營企業)培育；強化對出口預制菜生產企業的管理類核查，核實企業生產加工過程是否符合中國及出口目的國或地區的法規標準等。
針對預制菜品質控制等難點問題，廣州海關安排業務專家對企業進行一對一指導，幫助企業規范備案養殖基地管理和加工廠質量安全體系建設，督促企業在生產環節加強對原料、生產關鍵節點等安全衛生質量控制。
廣州海關副關長楊國海表示，廣州海關將繼續強化監管促進出口預制菜產業質量安全水平提升，幫扶企業提升出口預制菜產品國際市場競爭力，推動增強預制菜企業原料全球采購能力，大力幫扶預制菜產品便利通關，服務廣東預制菜產業高質量發展。
（文章來源：中國新聞網）
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